Projektet syftar till att genom samarbete mellan företag inom livsmedelsförädling och lantbruk främja nyttjande av bevarandevärda kulturspannmålssorter kopplat till mat- och livsmedelsframställning.
Genom samarbeten, utbildning, erfarenhetsutbyte och nätverkande ska projektet bidra till att verksamma inom förädling av livsmedel lära sig använda och uppskatta dessa spannmålssorter, utveckla samverkan med odlare, produkter, lokala marknader och öka direktförsäljningen från producent till konsument, förädlare och restauranger.
Projektägare: Hushållningssällskapet Norrbotten Västerbotten
Samverkansparter: Foodie AB (Susanne Jonsson)
Projektledare: Håkan Landström, hakan.landstrom@hushallningssallskapet.se
Finansiering: EU/Strategiska planen samt Region Norrbotten
Projekttid: 2026 – 2028
