Det var en fråga som vi ställde till lärare och elever från Naturbruksgymnasiet i Kalix som ägnade en dag åt att besöka ett jordbrukslandskap i Norrbotten.
Lärare och elever tillsammans med får i en betesmark.
Foto: Elisabeth Öberg
Där fick man se och diskutera hur markanvändningen förändrats de senaste 30 åren, när de flesta jordbruksföretag lagts ner och Norrbottens livsmedelsproduktion minskat. Vi diskuterade hur småskalig fårskötsel kan hålla markerna i hävd, minska igenväxningen av den viktiga resursen åkermark och bidra till att den biologiska mångfalden av växter, fåglar och insekter bibehålls.
Gunnar visar hur en bikupa ser ut inuti.
Foto: Elisabeth Öberg
Eleverna fick också se hur biskötsel och honungsproduktion går till och bidrar till pollinering av de grödor som ändå odlas i mindre skala. Under dagen fick lärare och elever besöka en flock betande får i Vitå och prova på fårvallning med hund, samt se hur en bikupa ser ut inuti och hur bin arbetar och samlar nektar som blir till honung.
Kattilakoski är en av verksamheterna som medverkar i guiden Norrbottniska smakvägar. Nära Mat och Heart of Lapland besökte restaurangen i Tornedalen, där Henrik Berg och Taz Huggins har förverkligat sin gemensamma matfilosofi i en unik byggnad på gränsen till Finland. Här bygger de hela sin meny på lokala råvaror och
Nu lanseras Norrbottniska smakvägar – en efterfrågad guide som gör det enklare att upptäcka Norrbottens lokala matupplevelser. Guiden samlar producenter, gårdsbutiker, caféer, restauranger och andra besöksmål där man kan smaka, handla och uppleva norrbottnisk mat och matkultur från hela länet. Norrbottens livsmedelsstrategi Nära Mat och Arctic Sweden Visitors Board ligger bakom guiden som
Finlands största utomhuspedagogiska evenemang Ulos Ut Out arrangerades i Tammerfors i början av juni. Omkring 45 personer från 18 länder deltog, bland dem projektet Food Education for the Future. Lärarhandledningen Skörd syntes på den utomhuspedagogiska konferensen Ulos Ut Out 2026. Det mångsidiga programmet innehöll bland annat ett forskarsymposium, ett utställningsområde,
Precis i början av juni samlades deltagarna i projektet Food Education for the Future i Vasa för att presentera resultat och förbereda projektets slutskede. De flesta av mötesdeltagarna samlade på storstugans trappa. Foto: Gunilla Sand, Stundars. Möten hölls på Åbo Akademi och Stundars i Solf, Korsholm för att bland annat
Syftet med projektet är att stimulera ökad odling av kulturspannmål i Norrbotten, och i förlängningen att skapa affärsmöjligheter och lönsamhet hos jordbruksföretag genom framgångsrik odling av en kvalitetssäkrad produkt. Målet med projektet är att genom kompetensutveckling av lantbruksföretag öka deltagarnas praktiska kompetens inom odling av kulturspannmål. Detta ska göras genom
Projektet syftar till att genom samarbete mellan företag inom livsmedelsförädling och lantbruk främja nyttjande av bevarandevärda kulturspannmålssorter kopplat till mat- och livsmedelsframställning. Genom samarbeten, utbildning, erfarenhetsutbyte och nätverkande ska projektet bidra till att verksamma inom förädling av livsmedel lära sig använda och uppskatta dessa spannmålssorter, utveckla samverkan med odlare, produkter,